醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

! b" l) T1 u# s5 q( _藍莓胚芽蛋糕
+ r, R" ?4 O9 K+ L4 {- ]4 D" r【材　料】
/ O& w" a8 {3 s* ^: L6 ]. O, M高筋麵粉  250公克
' r% ?2 A. f2 U% U% M' e  O- F7 i杏仁粉  100公克
" Q( }3 ^& `3 p0 g- X  p. X糖粉  255公克
: m. s' B6 R1 X  @+ S3 W泡打粉  5公克
2 \. w. a5 M; b6 g6 g. D2 q- R$ a全蛋  350公克
# g% O4 o6 L3 [5 B0 u7 T4 W糖漿  100公克
奶油  350公克
. K& @+ W+ C1 M/ Q牛奶  50公克
3 R" c4 j( q. K  f0 M3 G- f7 ~鹽  5公克
; o( V4 x& v+ l2 R0 }+ L1 _! U藍莓乾  100公克
9 r, X# V) M# f+ e/ i; S9 f9 I" @9 {! E胚芽  150公克
蘭姆酒  40公克
3 i( p, u% R2 q; i) ^7 U6 L* L6 j1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
- }6 J% D. F" k) z0 O7 p" a2 w
2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

. C$ p- h" q* d, ?+ T4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

* Z& g$ N: Y. O3 G- q! K5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
/ S4 P- n, O" o/ ?/ a. h
, H+ o. [% p( ~5 S: y) Z9 F1 K& ?# d6 H6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
# E, I* P" a) I# ~  F! p/ y
   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
& Y3 ~' f7 I3 F; S7 R这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}